豆乳パックのままスイッチオンで手作り豆乳ヨーグルト完成!作り方あり|安くて手軽【エコグルト】

手作りヨーグルトアイキャッチ 家事/子育て

夫婦でゆるヴィーガン をはじめてから、ヨーグルトも豆乳ヨーグルトに変更した我が家ですが、ひとつ悩みが、、、

牛乳で作られたヨーグルト400g150円に対して豆乳ヨーグルト400g200円以上

豆乳ヨーグルト愛用している方は理解していただけると思いますが、これ地味に家計に響きません?高くないですか?

そこで、

ラクトヘルシスのヨーグルトメーカー「エコグルト」を購入して、自分で豆乳ヨーグルトを作ることにしました!

豆乳ヨーグルトを作るのに便利で、ヨーグルトメーカーをはじめて使用する方でも使いやすいシンプルな機能が魅力です!

本体価格もお手頃でお財布にやさしいのも嬉しいですよ。

「ヨーグルトメーカーでかんたんに豆乳ヨーグルトを作りたい!」

「安心安全で低価格のヨーグルトメーカーを探してる!」

という方もぜひ参考にしてみてください!

ラクトヘルシスのヨーグルトメーカー「エコグルト」とは|安全なの?

価格の安いヨーグルトメーカーのラクトヘルシス「エコグルト」

販売している会社がよく分からず、(有名ではないので…)購入に渋る方も多いのではないでしょうか?

そこで、正体を調べてみました!↓

販売元は、株式会社日本創作
海外のアパレルブランドも筆頭に、高品質な商品を輸入して販売しているが販売している会社です。

海外アパレル!?ヨーグルト関係ないやん!

そして、個人的に驚いたのは従業員はたったの4名!

公式ホームページの関連リンクには「TRAININGMASK」「Amazon」「手作りヨーグルト研究所」があり、ちゃんとラクトヘルシス「エコグルト」の存在がありました〜!

ちなみに、Amazonを覗きましたが、調理器具は本商品だけでした。

小さな会社が取り扱っている商品ですが、Amazonのレビューでは星5つ中4.4を獲得しています☆レビュー数は862件あるので、ある程度信頼できるのではないでしょうか!(2021年8月現在)

 

販売元は、株式会社日本創作と大手の会社ではないが、消費者に評価されている(Amazonレビュー862件☆4.4)安全な商品!

付属品をご紹介!便利な4点

エコグルトの付属品をご紹介します!

  1. ヨーグルトメーカー本体
  2. ギリシャヨーグルト用水切りキャップ
  3. 水切りカップ
  4. ステンレススプーン

シンプルで便利な4点セットです。

 

そして、私が購入したときは「牛乳パック専用クリップ」が付いてきました!おまけ?(注意:購入店舗?購入時期によって異なると思います)

実はまだ、水切りキャップとカップは使用していないのでレビューできませんが、ヨーグルト以外の水切りにも良さそうです!

豆腐とか野菜とかってことかい?(笑)

長いステンレススプーンは、混ぜるのに楽なのでとても助かります。

プラスチック製だと不安な煮沸消毒も、安心して行えます。表面に傷が付いて菌が入るリスクも少なくて嬉しいです。

・付属品はシンプルで十分な4点セット。おまけでクリップがついてくるかも!?
・ステンレスの長いスプーンは重宝する。

エコグルト|①ヨーグルトメーカー初心者でも豆乳ヨーグルトはちゃんと作れる?手順紹介

先に結論を述べますと、ヨーグルトメーカー初心者の私でもエコグルトでおいしい豆乳ヨーグルトができました!味もや固さも大満足です。

はじめて使用したときに、写真を撮っていたので一連の流れを写真とともにご紹介します。

①材料の準備:材料は2つだけ

用意した材料は

  • 無調整豆乳1パック(1000ml入り)
  • R1ヨーグルト1つ(112g入り)

以上2つだけです!

必要な道具は

  • ヨーグルトメーカー本体
  • ステンレススプーン(付属品)
  • 取り扱い説明書のレシピ(付属品)
  • 豆乳パックを閉じるクリップ(洗濯バサミでも可)

以上4つです!

R-1は無糖のものを選んだはずが、砂糖不使用で甘味料入っていました(涙)

成功するのか少し不安になりましたが、上手に作れましたよ。砂糖や甘味料は関係ないようです!菌さえあればOKなのでは?

②豆乳と種のヨーグルトを計って混ぜ入れる

取り扱い説明書に記載されている材料は、

  • 豆乳900ml
  • 種のヨーグルト100g

私は忠実に守り、購入した豆乳から100ml、R-1から12g減らして混ぜました。

付属の長いステンレススプーンでムラなくしっかりと混ぜましょうね!

実際は種のヨーグルトは多少多くても問題ないので、面倒な場合はR-1を112gのまま使用しても問題ありません。

エコグルトは豆乳パックのまますっぽり入ります!専用容器への移し入れは不要です。

③パックの口を閉じて42℃で8時間にセット

混ぜた後は、パックの口を閉じてヨーグルトメーカーにセットします。

温度の管理が重要なので、透明な蓋が開かないように注意しましょう!パックの口は多少あまい閉じ方でも問題ありませんでした。

製造期間によるのか、販売会社によるのか、おまけで付属されていたクリップを使用しましたが、なんだかビミョーに。

ちょうど良いクリップがない方でも、洗濯バサミで十分です。

レシピに記載している温度と時間にセットして、後は待つだけです!

工程はこれで終了。かんたんすぎます。

④完成!表面がピンクに!?

8時間が経過し、音もなく電源が切れます。いつ終わったかわからないぐらいに静かに。笑

はやめに冷蔵庫へと移動させて発酵を止めることで、酸味や水分の分泌が抑えられるようです。(参考:株式会社日本創作「手作りヨーグルト研究所」)

また、完成直後は少し柔らかい印象ですが、冷やすことで通常の固さになりますので、ご安心を!追い発酵しないようにしてくださいね。

表面がピンク色になる場合もありますが、豆乳の成分によるものなので気にする必要はありません。

ピンクの部分、何度も食べていますが私は元気です!

容器は入れ替えることなく、豆乳パックのまま口を閉じて冷蔵庫に保存しています。発酵時にはイマイチだった、クリップもここで重宝しています!

いい感じのクリップを見つけて使用してくださいね。

 

・材料は無調整豆乳とプレーンヨーグルトとシンプル◎
・操作もかんたんで一発で成功!
・豆乳パックがそのまま入って便利!

エコグルト|②ヨーグルトを作る以外の機能は?

エコグルトの取り扱い説明書には、計12種類のレシピが掲載されています。

  1. 自家製ヨーグルト
  2. ギリシャヨーグルト
  3. カスピ海ヨーグルト
  4. 豆乳ヨーグルト
  5. 生クリームヨーグルト
  6. 低脂肪ヨーグルト
  7. フローズンヨーグルト
  8. ヨーグルトゼリー
  9. ヨーグルトドレッシング
  10. マンゴーラッシー
  11. 甘酒
  12. 低温調理 むね肉

販売会社の公式ホームページの関連リンクで紹介されていた「手作りヨーグルト研究所」では、上記以外のレシピも掲載されていますよ。

設定温度は25℃〜65℃・設定時間は1時間〜48時間なので、ネット上に上がっているヨーグルトメーカーを使用したレシピはひと通り作れます!

どのレシピも失敗なく作ることができるので、安心してトライしてみてください。

ヨーグルト以外のものを作る場合は、水切りカップ(容器)を使用して作りましょう。

私は、ネット上のレシピで甘酒・塩麹・醤油麹も作りました!水切りカップで作った後に瓶に移して冷蔵しています。

・「手作りヨーグルト研究所」でいくつかのレシピを公開している
・公式のレシピでなくても失敗はない(※個人的な意見です)
・水切りカップに入れて作るとGOOD

エコグルト|③どれぐらいお得に作れる?1000g200円!?

私のように、

「豆乳ヨーグルトは高いから、作って安く食べたい!」

と思って購入したのに、市販の豆乳ヨーグルトの価格と変わりなければ意味がないですよね。

そこで自家製豆乳ヨーグルトを作るにあたって、実際にかかったコストを公開します!

  1. 豆乳160円
  2. 種(菌)となるヨーグルト100円

1000gの豆乳ヨーグルトが260円で作れました〜!!!!

もう一度おさらいしますが、市販の豆乳ヨーグルトは400g200円以上するので、仮に220円だとします。単純計算で1000gで550円(仮)。

ほぼ半額でおいしい豆乳ヨーグルトが楽しめるようになりました。

さて!驚くのはまだはやいですよ!

作った豆乳ヨーグルトは次に作るヨーグルトの種(菌)にもなるんです。

2回目を作るときに、今回作ったヨーグルトから100g拝借します!すると?

  1. 豆乳160円
  2. 種(菌)となるヨーグルト26円 (第一回1000g260円)

1000gのヨーグルト2回目は186円で作れちゃいました〜!!!!

これ3回目、4回目と続けるとどんどん安くなるの分かりますか?

家族で豆乳ヨーグルトを食べる方は、だいぶお得になるのではないでしょうか!

・ヨーグルト完成後、種(菌)にするため100gとっておく場合は滅菌された容器を使用しましょう。
・衛生面のリスクを減らすために、種(菌)となるヨーグルトは1ヶ月に1度新しいものにしましょう。

私も、目に見えない菌が怖いので3.4回に1回は新しい種(ヨーグルト)を購入して作っています!それでもかなりお得!

・ほぼ半分の価格で豆乳ヨーグルトが楽しめる
・手作り豆乳ヨーグルトを種にすることでどんどん安くなる
・定期的に種は市販のものを使用してリセット。悪い菌の繁殖を防ごう

エコグルト|使用した感想は?まとめ

株式会社日本創作が販売しているラクトヘルシス「エコグルト」は、低価格ですが粗悪な製品ではなく、シンプルで操作しやすいヨーグルトメーカーです。

豆乳ヨーグルト好きにとって、豆乳パックのまま使用できる点が最大の魅力!

付属品にはギリシャヨーグルトが作れる「水切りキャップ・カップ」や混ぜるのに便利な「ステンレススプーン」、がありとても便利です。

どんな調理も本体を汚すことがないので、お手入れもかんたん◎

使用後は、透明な蓋の水滴(?)さえ乾かせばOK!

透明な蓋は、ひっくり返しておけば自然に乾いてくれるので拭き取る必要なし(笑)

本体は驚くほど軽く、コンパクトなので片付けも楽チンですよ。

市販の豆乳ヨーグルトを買うより半分ほどの価格ですむので、家計の負担も軽減します!安く、手軽に豆乳ヨーグルトが楽しめますよ。

ヨーグルトメーカーのラクトヘルシス「エコグルト」はこんな人におすすめ
・豆乳ヨーグルトを手軽に作りたい方
・シンプルな機能を求めている方
・混ぜる用のスプーンはプラスチックよりステンレスが良い方

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