保育園から帰宅後の夕食はこうしてる!リアルに働くママの後半戦

家事/子育て

平日はほぼワンオペの日々を送っている2歳男児の筆者(母ちゃん)です。

育児を行なっていると、

「みんな子どもの夜ご飯どう作っているの?知りたい!」

「できるだけ時短料理にしたい!」

とこんな思いはないでしょうか。

ちなみにうちの息子は、夜ご飯の用意が遅いとご機嫌ななめ(涙)

というか、抱っこ攻撃で用意ができなくなります!

なので帰宅後は夜ご飯をパパッと手早く用意せざるを得ません。

ご機嫌良くても、ご飯の準備に時間をかけたくないですよね。笑

そこで今回は筆者が編み出した、保育園宅後10分で提供する息子の夜ご飯の作り方を紹介します。

“保育園帰宅後”と表現していますが、ママ・パパ関係なく、毎日のご飯づくりが楽になる工夫をしているので参考にしてみてください!

保育園帰宅後の夕食作りスケジュール〜提供時間10分〜

まずは保育園から帰宅後の流れを写真とともにどうぞ。

つくおき=作りおき料理。事前に作っておき、冷蔵庫で保存している料理。
電子レンジで温め以外の調理は不要のお惣菜のこと。

今日の献立
・照り焼きチキン丼
・胡瓜の梅肉と味噌和え
・人参の出汁煮
・サニーレタスと豆腐のサラダ
・冷凍メロン
6:15 飴を息子の口にふくませて「ごはん作るから待っててね」と声をかけてスタート!

夜ごはん作りは子どもの機嫌をとることからはじまります。

もっと月齢の低いお子さんは、バナナやおせんべいで機嫌をとっても良いでしょう!

幼児食
6:17 冷凍白米を電子レンジで解凍・温め

解凍は時間がかかるため、最初に電子レンジへ!(飴をわたすよりも早く取りかかる場合もあります。)

冷凍白米
解凍してる間に冷凍していたメロンを凍ったまま盛り付け

こちらも早めに盛り付けて、少しでも長く自然解凍しておくとGOOD。

メロンだけでなく、スイカや桃、パイナップルなどあらゆるものを冷凍しています!

冷凍メロン
6:19 冷凍の白米が温まったら、つくおき惣菜を電子レンジであたためる

白米が完全に温まっていなければ、つくおき惣菜と一緒にもう一度温めます。

幼児食 冷ます

写真はありませんが、このすきに温め不要な作りおきしていたお惣菜を盛り付けておきます。

6:22 電子レンジであたためた白米と惣菜は熱々のため、冷蔵庫で一気に冷ましておく!

温めたものは、基本的にそのまま出すと熱すぎるので、冷凍庫に入れて時短です。

6:23 レタスを手でちぎって洗い、豆腐を盛り付ける 
豆腐サラダ
6:24 冷凍庫で冷ました白米と惣菜を盛り付ける

冷凍庫で冷ましましたが、この時点でも温かさは十分に残っています。

6:25 照り焼き丼に白ごまをふりかけて、テーブルに並べて息子にご提供

盛り付けたものを集合させて、息子にエプロンをつけて笑顔で「いただきます」

幼児食

食べムラのある時期ですが、この日はゆっくり食べて完食しました。

保育園帰宅後の夕食作り〜提供時間10分〜

「この提供時間10分は、作りおきがあるからできることでしょ〜」

と思いますよね。答えは「はい!そうです!」

作りおきがあるので素早く食事を出せることができています。

「作りおき苦手。そんなことできない。」

「休みの日も何かと忙しい。」

と思っているそこのあなた!待ってください!

実は日々の料理を少し多めにつくる意識をするだけでカンタンに冷凍保存・作りおき料理ができますよ。

私が実践している方法をご紹介します。

①あとは出すだけ!のタイミングで冷凍保存

私は休日にまとめて作って冷凍保存することがほとんどですが、平日に作ったものもついでに冷凍しています。

電子レンジで解凍・温めをしたらそのまま食べられる状態で冷凍しておくと便利です。

どういうことかといいますと、しっかり味付けをしてから冷凍保存しておくと◎

解凍後、手を加えるとしたら胡麻や削りカツオなどです。

先ほどのつくおき惣菜の照り焼きチキンもそうでした。

【冷凍保存料理例】
・白米 ・炊き込みご飯 ・ケチャップライス ・炒飯
・そぼろ ・タコライス ・肉じゃが ・麻婆茄子
・カレー、シチューのルゥ系 ・トマトソース etc

とりあえず多めに作って、冷蔵保存しておく!

これでカンタンに作りおきができます。

②傷みかけの野菜・果物は即冷凍

毎日忙しい日々を送っていると、「野菜や果物が傷んでた!」なんてこともありますよね。

そんなとき、野菜は種類関係なく1センチ角にカットして火を通します。

レンチンでも茹でても炒めてもOK!

ジップロックに入れて冷凍してしまえばお手製万能野菜ミックスの完成です。

レトルトのカレーやパスタソースに入れたり、お味噌汁を作るときにも大活躍○

果物は、ひと口サイズにカットしてから冷凍してお手製フローズンフルーツの完成

手でパキッと分けることができるので便利ですよ。

増えすぎたフローズンフルーツは牛乳とミキサーに入れて、フルーツシェイクにすれば大量消費できます。

これ、朝食べないお子さんにおすすめ朝食です!

冷凍した果物はそのまま出しただけでも、喜んで食べてくれるので助かっています。

③大人のごはんを冷蔵で取りおき

時間のずれる夫の夕飯を、子ども用として取りおきします。

子ども1人分なので、夫の量にはほとんど影響はありません。

保存容器に入れて冷蔵保存→翌日の子どもの夕飯に温めなおして提供します。

冷凍よりも短時間で温まるのでおすすめです!

たくさん食べる子や、2.3人とお子さんのいる方は、先ほどの冷凍保存と同じようにあえて多めに作って冷蔵保存しておくといいでしょう。

また、在宅ワークでお昼に作って食べた野菜炒めなどを、子どもの夕飯用に取りおきします。

自分が食べるものは「息子の分も」と取りおきすることが増えました。
たくさん食べたい!よりも食事の準備を楽にする方法を考えています。笑

④調理器具は電子レンジとキッチンバサミだけ

平日の子どもの夕飯は、基本的に電子レンジだけで済むようにしています。

まな板・包丁もできるだけ使わないように工夫しました。

子どもサイズに食材を切るときはキッチンバサミを使い、使い終えたら刃をアルコールで拭き取っています。

洗い物が減るだけでなく手ばやく時短です。

ひどい汚れがある場合は洗剤を使って洗いますが、軽い汚れならアルコールでOK!

2021.4 追記
現在は夕飯に生の果物を出すことが増えたので、ペティナイフもよく使います。

笑顔で「いただきます」ができればそれで100点満点!

わざわざ休みの日にまとめて作りおきをしなくても大丈夫!

日々の料理を少し多めに作って保存する方法を取り入れれば、手軽に作りおきは作れます。

作りおき料理と電子レンジの待ち時間を駆使することで、10分の時短料理は可能!

パパッとご飯が準備できることで、疲れがピークな夜も笑顔で「いただきます」をすることができます。

ときには市販の惣菜・冷凍食品・缶詰・レトルト食品も上手に使い、無理なく食事の準備をしましょう

毎日の食事の時間、多少手抜きでも○

子どもが完食しなくても○

笑顔で「いただきます」「ごちそうさま」ができれば間違いなく100点です!!

息子の夕飯はほとんど夫の夕飯の残り!?

夫(たまに私)のメイン料理だけの献立表を公開しています☆

愛用しているおすすめのレシピ本(レトルトカレーのアレンジレシピ本)と下味冷凍本も紹介しているので、参考にしてみてください!

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